Na Madrona

Na Madrona tanca les seves portes després de 25 anys a Caldes

> Ivette Hijano

El restaurant de cuina italiana, dirigit pel matrimoni Vincenzo Cavallaro i Marta Puig, s’acomiada per encetar una nova etapa 

IMATGE | Vincenzo Cavallaro, xef gerent del restaurant Na Madrona. > Q. PASCUAL

 

L’any 1999, el tàndem format per en Vincenzo i la seva dona, la Marta, va decidir-se a obrir un restaurant en el carrer de la Canal, en el centre històric de Caldes de Montbui. Al marge de la variada oferta gastronòmica que ja existia aleshores en el municipi, el matrimoni va emprendre l’aventura des d’on oferir al públic l’autèntica cuina italiana, fugint de la bandera que la fa massa evident. 

Vint-i-cinc anys després d’aquells inicis, Na Madrona tanca les seves portes. “La decisió estava planificada i molt meditada des de feia temps” explica Marta Puig, responsable de sala, qui continua dient que el motiu principal ha estat la presa de consciència en la falta de relleu pel que fa a la gerència del restaurant. En paral·lel, afegeix Puig, “no deixa de ser una feina dura en molts aspectes i si tens salut i t’ho pots permetre més val posar-hi límit abans què la mateixa feina acabi amb tu. Dit d’una altra manera, han estat 25 anys de Na Madrona, però 40 anys del Vincenzo a la cuina, i tocava frenar el ritme que portàvem”.

Des de l’anunciament del tancament, el matrimoni no ha deixat de rebre missatges entranyables d’una clientela estable que lamenta la notícia. En aquest sentit, en Vincenzo i la Marta diuen sentir-se “immensament agraïts per tot el que hem viscut a Na Madrona, al poble, a l’acolliment del nostre públic, l’enorme quantitat de coses boniques que ens han dit durant aquests anys i les reaccions impressionants que han tingut quan han conegut la notícia”. En definitiva: “Manquen paraules” sentencia Puig qui, d’altra banda, reconeix encarar la nova etapa “de manera molt positiva”, acaba la gerent del restaurant. 

Altres notícies

Autor

Altres notícies

Tags

Do not miss