Xavier Vilanova: “El nostre principal negoci es basa en els acords internacionals per a la producció de tòfona”

El passat dimecres, el calderí Xavier Vilanova va protagonitzar la conferència organitzada des de les Aules d’Extensió Universitària de Caldes, amb el títol: “Fer negoci amb bolets i microbis; si m’ho arriben a dir…”.

IMATGE | Xavier Vilanova en la xerrada organitzada per l’AEUCM > I.Hijano

Des de l’empresa “Micologia Forestal i Aplicada” ubicada a Sant Antoni de Vilamajor, on n’és el director tècnic, es produeixen i venen diferents productes, però sobretot, es dediquen a la recerca i investigació amb una gran projecció internacional, estant en contacte constant amb universitats i centres d’investigació. Actualment, la seva principal activitat es basa en l’assessorament i consultoria pel que fa a la producció de tòfona arreu del món. “Tot i la fama i continuades recerques al voltant de la tòfona, encara existeix un ampli desconeixement sobre aquest bolet”, expressa Xavier Vilanova. Fa un parell d’anys es va editar un llibre que recollia els més últims descobriments sobre la tòfona, i en el decurs d’aquest temps, algunes de les conclusions que s’hi expressaven han quedat desfasades. Acabada l’exposició de Vilanova, els assistents es van animar a formular algunes preguntes, com per exemple, és cert que hi ha bolets que curen el càncer? Vilanova va reconèixer l’existència de propietats considerades “anticancerígenes” en diferents bolets, però com es troba en molts altres aliments, de manera que es rebutja la idea que algun d’ells pugui curar malalties com el càncer.

 

Altres notícies

Autor

Altres notícies

Tags

Do not miss