Els aliments transgènics s’han trobat a l’ull de l’huracà des de la seva aparició, a la dècada dels 80. Tot i estar sotmesos a un procediment controlat, des del cultiu fins a la comercialització, el debat entorn aquests aliments segueix més viu que mai. Ara bé, abans de prendre partit, és imprescindible conèixer sobre els organismes modificats genèticament.
Els aliments transgènics són aquells que, a través enginyeria genètica, se’ls ha incorporat gens d’altres organismes. Per que ens entenguem, s’agafa un gen d’interès d’una planta, animal o bacteri, i s’introdueix dins d’un aliment. Aquest procediment, que a priori desperta incredulitat, està molt estès en la nostra societat, fins al punt que es considera que tots nosaltres hem consumit algun tipus d’aliment transgènic a la nostra vida. Entre els més comuns, s’hi troba la soja, el tomàquet, l’arròs, la patata o el blat de moro.
“Tothom ha consumit algun tipus d’aliment transgènic al llarg de la seva vida”
Amb aquesta informació, el més comú és preguntar-se per què volem alterar les característiques d’un aliment que durant tants anys ens ha nodrit i no ens ha suposat cap problema. La resposta és senzilla: per donar-li un valor afegit. Així doncs, podem modificar la fruita perquè sigui més nutritiva, o bé podem modificar les plantes perquè siguin tolerants a herbicides. En aquest últim cas, es podria subministrar herbicida al cultius, de manera que la planta cultivada no quedaria afectada, mentre que les males herbes sí, fent que el rendiment d’aquest cultiu augmenti i contribueixi al major subministrament de la població.
Els beneficis d’aquesta pràctica són evidents, però cal considerar que les modificacions realitzades no són naturals, en el sentit que no tindrien lloc a la naturalesa sense intervenció humana. Tot i que aquest contra no es pot passar per alt, també cal considerar que no s’ha pogut demostrar que els aliments transgènics tinguin un efecte perjudicial per la salut humana.
Considerant tots els pros i contres dels organismes modificats genèticament, és hora de pronunciar-se: i tu, quina posició prens?
