La gran ebullició de Caldes en un nou Nadal termal

16/12/2025
0 comments
redacció
Categoria: Actualitat
0

> Ivette Hijano

La 39a edició de l’activitat més multitudinària de l’any es consolida com a un dels mercats de referència a Catalunya, assolint els més de 50.000 visitants i exhaurint –a gran velocitat– les 30.000 racions de caldo en només quatre dies

IMATGE | La plaça de la Font del Lleó, de gom a gom. Del 5 al 8 de desembre, el centre històric de Caldes ha estat l’epicentre de Nadal amb un centenar de casetes i parades, i els 10.000 litres de caldo termal. > Q. PASCUAL

Van ser necessàries més de dues hores de cua per poder degustar la primera tongada del caldo termal, cuinat al foc de llenya i amb productes de proximitat, dissabte a la tarda. “Ara bé, l’espera ha valgut la pena!”, se sentia a dir entre la gran multitud de persones congregades a la plaça de la Font del Lleó.

La raó és que, un any més, en la 39a edició del Mercat de Nadal, la vila de Caldes de Montbui ha tornat a fer història, assolint l’èxit absolut de persones visitants i racions de caldo termal exhaurides “a gran velocitat”, ha fet constar el consistori. En concret, l’Ajuntament ha confirmat haver superat les 50.000 persones visitants i haver exhaurit les 30.000 racions de caldo previstes: els 10.000 litres de caldo termal, a més de les 4.000 racions de carn d’olla i les 2.000 racions de llenties; tot plegat cuinat a l’olla més gran de Catalunya i, per descomptat, amb l’aigua termal procedent de la Font del Lleó.

No hi ha dubte que el gran èxit del mercat –que s’ha consolidat dins del mapa de fires de Nadal del territori català– recau en “la tradició gastronòmica termal, que s’ha convertit en el símbol del mercat i que atrau visitants d’arreu del país”, assenyala la regidora de Turisme i Termalisme, Carme Germà.

Al marge, però, del pols d’atracció turística i comercial que significa l’elaboració i el tast del caldo termal, gran part de l’èxit del mercat també recau en el centenar de parades i casetes de fusta, ubicades al voltant de l’olla gegant, així com l’extens programa de tallers i activitats adreçades al públic familiar que amenitzaven l’ambient de Nadal entre els carrers i places del centre històric.

Així és com, arran de l’esforç de tothom qui ho fa possible i després de quasi 40 edicions, “el Mercat de Nadal és, avui, un exemple clar de com una tradició local pot evolucionar fins a convertir-se en un referent a Catalunya”, continua Germà; un projecte d’èxit per a la globalitat del municipi que “ha anat creixent durant aquests 39 anys d’història i incorporant elements que ja han esdevingut tradicionals”, afegeix.

“DE TIÓ EN TIÓ”, LA NOVETAT PER GAUDIR TOTA LA FAMÍLIA

En aquesta edició, el Mercat de Nadal ha estrenat una nova activitat nadalenca, “De tió en tió”, que continuarà vigent fins al 7 de gener. Fins aleshores, una vintena de tions han estat distribuïts en diferents espais de la vila, configurant així un recorregut per descobrir amb tota la família i que, en aquesta primera edició, “ha registrat una elevada participació”, segons valora el consistori.

PREPARANT LA 40A EDICIÓ

Des que l’Associació Cultural de Caldes va organitzar la primera edició del Mercat de Nadal –també amb el brou termal com a protagonista–, l’activitat ha celebrat enguany la seva 39a edició. A les portes, doncs, d’una data assenyalada pel 2026, l’Ajuntament prepara novetats destacades per a la gran celebració del 40è aniversari del Mercat de Nadal. “Evidentment, hi haurà novetats l’any vinent”, apunta Germà. De fet, continua, “cada any incorporem alguna novetat: aquest any ha estat el mapa dels tions i l’anunci que hem gravat per emetre a la televisió i les xarxes socials”. Però l’any vinent, “la farem grossa”, sentencia la regidora, mentre anuncia que “hi haurà moltes novetats en les quals ja estem treballant i la més important serà que deixarà de tenir un nom genèric per tenir-ne un de propi”.